Kichererbsen abgießen, aber Achtung, das Dosenwasser bitte aufheben!
Kichererbsen kurz im Sieb abspülen und möglichst viel von der Kichererbsenhaut abmachen. Das geht am besten, wenn man die Kichererbsen vorsichtig zwischen den Händen rollt. Die Haut kann man auch dran lassen, aber ich finde, dass das Hummus feiner wird, ohne die Haut. Versucht es gern und sagt mir, ob ich mich da irre ;)
Alle Zutaten mit 50 g Kichererbsenwasser in den Mixtopf geben und für 2 Minuten/ Stufe 6 alles pürieren.
Bei Bedarf alles mit dem Spatel runter schieben und wenn das Hummus zu fest ist mit ein paar Esslöffeln des Kichererbsen-Wassers nochmals kurz pürieren. Dieser Stritt darf mehrmals kurz wiederholt werden, denn die Paste muss schön fein und cremig werden. Gern könnt ihr nach Geschmack und Belieben abschmecken.
Fertiges Hummus in eine Schüssel umfüllen. Es ist im Kühlschrank ein paar Tage haltbar, wird jedoch mit der Zeit etwas fester in der Konsistenz, das ist völlig normal.
