Ofen-Pfannkuchen vom Blech
Zutaten
Teig
- 300 g glutenfreies Kuchen-und Keksmehl wir hatten Schär
- 500 g Sojadrink ungesüßt
- 60 g Agavendicksaft
- 20 g Sonnenblumenöl
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
Zum Belegen
- 2 Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden
Anleitungen
- Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. James dünn mit Kokosöl fetten.
- Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 40 Sekunden/ Stufe 5 vermengen.
- Teig auf den James verteilen, mit den Apfelschnitzen belegen.
- Das Backblech / den James (auf das Gitter stellen), auf der untersten Stufe in den Backofen schieben und ca 15 bis 20 Minuten backen.
- Ofenpfannkuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker betreuen.
Notizen
Wenn ihr den Ofenpfannkuchen etwas trockener mögt, wie Kuchen, dann einfach nur 400 g Sojadrink verwenden und dazu 270 g Mehl nehmen.
Die vegane Milchalternative könnt ihr gern gegen eine andere Variante austauschen. Bitte schaut nur, dass diese nicht zusätzlich gesüßt wurde, da müsst ihr schauen, wie viel Süße ihm Pfannkuchen haben wollt.